【产品简介】
  辣椒红色素,又名辣椒红、辣椒油树脂,是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C,具保健功能。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。
  【主要功能】

  水溶性辣椒红色素广泛应用于饼干、方便面、酱菜、罐头、奶油制品、海产品、肉类、腊肉、香肠、里脊肉等熟肉制品、南北菜肴、药品、化妆品、芦笋罐头、禽类饲料等等适宜之处;使用时先用食用油调稀或直接与制品混和;添加剂量按正常生产需要;可以使饼干表面金黄色,肉制品呈鲜肉色。


【主要成分含量】

外观

暗红色粉末

味觉

不得有苦味酸味等异味

辣椒素含量

50%-90%

干燥失重

≤5.0%

≤2ppm

≤2ppm

总有机溶残

≤25 mg/kg

细菌总数

≤1000CFU/g

酵母和霉菌

≤100CFU/g

上一产品: 人参茎叶提取物

下一产品: 虾青素

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